بهترین غذاهای چینی در سفر به شانگهای پکن و گوانژو

سفر به چین و دیدن جاذبه های توریستی چین بشدت برای گردشگران و نیز ایرانیان جذاب است . ولی بزرگترین مشکل ما در سفر به چین ، مساله غذاست . این مشکل ما در سفر به اکثر کشورهای شرق آسیاست که غذاهای آنها با ذائقه ما ایرانیان جور نیست . غذاهای چینی نیز باب طبع ایرانیان نیست . حال قصد داریم طرز تهیه چندتا از غذاهای چینی را برایتان به نقل از سایت جذبه معرفی نماییم :

طرز تهیه غذاهای چینی

طرز تهیه چامین

مواد لازم برای تهیه چامین :

سینه مرغ بی‌استخوان: ۲عدد

فلفل دلمه‌ای رنگی خلالی خرد شده : ۲عدد

پیازچه خردشده : یک دسته

قارچ ورقه‌ورقه شده : ۱۵۰گرم

کلم بروکلی متوسط خرد شده : ۲۰۰گرم

کدوی متوسط خلالی خرد شده : ۳عدد

جوانه ماش: ۱۰۰گرم

هویج متوسط خلالی خرد کرده : ۲عدد

سیر رنده شده : ۳حبه

زنجبیل تازه رنده شده : یک قاشق غذاخوری

روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری

سویا سس رقیق: ۶ قاشق غذاخوری

آب مرغ: یک چهارم پیمانه

طرز تهیه :

ابتدا سینه مرغ را میذاریم تا پخته شود بعد از پخت آنرا با چاقو به صورت خلال های درشت تکه میکنیم.

در تابه مخصوص که عمق آن زیاد باشد روغن ریخته و به نوبت سیر , پیازچه , فلفل دلمه ای , هویج و قارچ را تفت میدهیم البته سبزیجات این غذا نیاز به پخت زیاد ندارد بعد از آن کلم بروکلی و کدو و جوانه های ماش را اضافه کرده و دوباره همه مواد را با هم تفت میدهیم و روی آنها سویا سس و آب مرغ را میریزیم و در تابه را روی آن قرار میدهیم تا کمی مواد پخته شود در مرحله آخر مرغ های پخته و خرد شده را اضافه میکنیم و نمک و ادویه غذا را اندازه میکنیم.

شما میتوانید در این غذا از نودل هم استفاده کنید.

طرز تهیه برنج سرخ کرده

مواد لازم برای تهیه برنج سرخ کرده :
۲ قاشق سوپ خوری سس سویا یا سس ماهی (بستگی به سلیقه غذایی دارد)
۲/۱ قاشق سوپ خوری نمک
۱ قاشق سوپ خوری فلفل سفید
۲ قاشق سوپ خوری شکر
روغن بادام زمینی
۲ قاشق سوپ خوری سیر ریز شده
۲ قاشق سوپ خوری فلفل چیلی تازه ریز شده
۲ پیاز سبز ریز شده
۲ فنجان برنج سفید روز‌های قبل
۱ فنجان گوشت یا سبزی یا هر دو که از روز‌های قبل باقی مانده باشد

طرز تهیه :

در یک کاسه کوچک، سویا سس ( یا سس ماهی)، نمک، فلفل، و شکر را ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. ماهی تابه خود را گرم کنید و به اندازه ا که یک پوشش از روغن روی آن ایجاد شود روغن بادام زمینی در آن بریزید. حرارت را کم کنید بعد سیر، چیلی و پیاز سبز را اضافه کنید. بعد آن‌ها را برای ۱۰ تا ۳۰ ثانیه هم بزنید. حرارت را زیاد کرده و برنج را به آن اضافه کنید. گوشت و سبزی‌ها را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا روغن با تمام مواد به خوبی مخلوط شود. سس را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا داغ شوند و بلافاصله آن را سرو کنید.

طرز تهیه TSO

● مواد لازم برای تهیه tso :
▪ ۲ عدد سینه مرغ تکه تکه شده
▪ ۲ عدد تخم مرغ
▪ کورن فلکس ( برشتوک)
▪ ۵ قاشق غذاخوری سس سویا
▪ نمک و فلفل و کمی شکر
● طرز تهیه :
تخم مرغ ها را خوب بزنید و ادویه را به آن اضافه کنید ,حالا مرغ ها را دورن آن بخوابانید و کورن فلکس ها را کمی خرد کرده و مرغ را درون آن بگردانیدو در روغن سرخ کنید .( البته می توانید مرغ ها را بدون اینکه داخل تخم مرغ بزنید و آغشته به کورن فلکس کنید ، در روغن سرخ کنید) .
در ظرفی دیگر سس سویا و فلفل قرمز و شکر ریخته و مخلوط کنید حالا مرغ های سرخ شده را درون این سس بریزید و بگذارید تا مواد به خورد گوشت ها برود ،معمولا این غذا با کلم بروکلی سرو می شود.

طرز تهیه خوراک سبزیجات چینی

مواد لازم خوراک سبزیجات به سبک چینی :

طرز تهیه :
ابتدا تمام سبزیجات و فیله مرغ را بصورت خلالی خرد می کنیم.

در قابلمه ای با حرارت نسبتاً بالا ابتدا فیله مرغ و هویج را ۲ الی ۳ دقیقه با روغن زیتون تفت می دهیم.

بعد از آن به ترتیب، پیاز، فلفل دلمه، کدو و قارچ را اضافه می کنیم و سس سویا را تدریجی به مواد اضافه می کنیم.
بعد از گذشت ۱۵ دقیقه غذا آماده سرو کردن می باشد.

در صورتی که تور چین یا همان تور چین نوروز ۹۷ و ۹۸ را در نظر دارید حتما سعی کنید ۱ بار هم شده بعضی غذاهای چینی را امتحان کنید .